SLADOLED OD VANILE RECEPT

SLADOLED OD VANILE

Sastojci:

  • 300 ml slatke pavlake…
  • 500 ml mleka…
  • 8-10 žumanjka
  • 150 g šećera
  • šipka vanile

Priprema:

Pomšajte mleko, srž vanile i polvinu količine šećera u šerpi i zagrjte do tačke klučanja, sklonite sa ringle i ostvite da se hladi oko 20 minuta koliko je potrebno da mleko upije arou vanile. U drugoj posudi pomešajte žumanca sa ostatkom šećera i mutite mikserm nekoliko minuta. Mleko sa vanilom vratite na ringlu i kad dostigne tačku ključanja, malo-pomalo dodajte u umućna žuanca (ako odjednom sve spate, dobićete kajganu). Nakon što temperirate žumanca, ostatak slatke pavlake dodajte u krem. Potom na tihoj vatri (ili još bolje na pari) uz stlno snažno mešanje drvenom varjačom zagrevajte krem do 85 stepeni Celzjusvih. Sladoled stavite u kutije, sačekajte da se ohladi i držte u zamrzivaču.

Share
Popularno
loading...

SLIČNE VESTI