Cokoladne kocke s jagodama

Čokoladne kocke s jagodama

 
 Sastojci
10 osoba
  • Prhka podloga
  • 125g petit beurre keksa sa čokoladnim preljevom
  • 150g pšeničnog brašna
  • 2 ravne žlice praška za pecivo
  • 75g šećera
  • 1omot vanil šećera
  • 125g maslaca
  • tijesto II
  • 200g pšeničnog brašna
  • 15g kakao praha
  • 3 ravne žlice praška za pecivo
  • 75g šećera
  • 4 jaja
  • 100ml ulja
  • 100g prirodnog jogurta
  • za nadjev I
  • 100g mliječne čokolade s jogurtom
  • 500g jagoda
  • 50 g šećera
  • 7 listova bijele želatine
  • 400g vrhnje za šlag
  • Za nadjev II
  • 3 lista bijele želatine
  • 400g prirodnog jogurta
  • 75 g šećera
  • 100g tamne čokolade 70% kakaa
  • Za dekoraciju
  • 75 g tamne čokolade
  • 1 žlica ulja
  • 100 g malih jagoda

Priprema

  1. 1.
    Za podlogu I
  2. 2.
    Stavite petit buerre kekse u vrečicu za zamrzavanje, zatvorite i kekse zdrobite valjkom za tijesto da ostanu veći komadići mrvica.
    Prosijte brašno u posudu dodajte ostale sastojke i dobro izradite mikserom sa lopaticama. Na kraju umiješajte mrvice keksa.
    Prhko tijesto kratko izmijesite na malo pobrašnjenoj radnoj ploći. Razvaljajte ga na dubljem limu (30-40) namaščenom.
  3. 3.
    tijesto II
  4. 4.
    Za tijesto II promiješajte brašno s kakaom i s praškom za pecivo i prosijte u posudu. Dodajte ostale sastojke, izradite tijesto mješajuči otprilike 2 minute s mikserom na največoj brzini.
    Tijesto se rasporedi na podlogu, pažljivo poravnajte i stavite lim u pećnicu električne pečnice na 180¸vrijeme pečenja 20-25 min.
    3.
    Ispečeno tijesto na limu odložite na rešetki za kolače, ostavite da se ohladi.
  5. 5.
    Za nadjev I
  6. 6.
    nastružite čokoladu nožem za guljenje povrča. Operite jagode, ostavite da se ocijede, narežite na komadiće i dodajte šećer.
    Želatinu namočite prema uputi na omotu. Istucite čvrst šlag.
    Želatinu lagano istisnite otopite je na slaboj vatri ( ne kuhati) i brzo umiješajte šlag.
    Dodajte jagode i naribanu čokoladu, rasporedite na tijesto i poravnajte.
    Stavite namazano tijesto 2 sata na hladno.
  7. 7.
    za nadjev II
  8. 8.
    Namočite želatinu.Čokoladu razlomite na komadiće i rastopite na pari pri slaboj vatri uz stalno miješanje.
    Jogurt pomiješajtesa šećerom. Otopite želatinu pomiješajte s malo mase jogurta te umiješajte u preostalu masu od jogurta.
    Na kraju pažljivo umiješajte čokoladu.
    Masu od čokolade i jogurta pažljivo rasporedite po šlagu s jagodama i poravnajte.
    Stavite dva sata na hladno.
  9. 9.
    za ukrašavanje i dekoraciju
  10. 10.
    Narežite kolač nakvadrate. Čokoladu razlomite na komade i otopite s uljem.
    Na svaki kvadrat stavite koju kap čokolade i na još tekuču čokoladu posložite oprane i osušene jagode.

Posluživanje

Po ovom receptu može se napraviti i :torta!!

Najpoplarnije
Facebook Comments
Share

Comments are closed.